Тартар из говядины с термальным желтком

Нежная говядина раскрывает глубокий мясной вкус, дополненный термальным желтком, приготовленным по технологии су-вид, который ласкает нёбо сливочной мягкостью. Хрустящий крымский лук и пикантные каперсы добавляют яркие акценты, а дижонская горчица и соус табаско вносят лёгкую остринку, пробуждающую чувства. Зелёный лук, петрушка и тонкие ломтики пармезана окутывают ароматом свежести, а нотки соуса ворчестер, оливкового масла и хрустящих солёных огурчиков создают гармоничную симфонию вкусов