Рыбная тарелка (лосось, нерка, угорь, клыкач)

Нежный слабосолёный лосось раскрывает бархатистый вкус, а холодного копчения нерка очаровывает глубокими дымными нотками. Угорь унаги с его сладковато-карамельной корочкой добавляет азиатской утончённости. Сочные оливки и маслины вносят средиземноморскую пикантность, а яркие каперсы и дольки лимона взрываются свежими, терпкими акцентами, создавая гармонию вкусов