Утиная ножка конфи с красной капустой и яблочным чатни

Сочная, тающая во рту утиная ножка, приготовленная по технологии конфи, раскрывает глубокий, насыщенный вкус, усиленный изысканным соусом порто с бальзамической ноткой. Тушёная красная капуста добавляет мягкую сладость, а яблочный чатни — яркую фруктовую свежесть с лёгкой пряной искоркой. Хрустящие чипсы из тапиоки и ароматный жареный фундук создают восхитительный контраст текстур